2019年5月8日 星期三

食品频道: 慎吃! 部分野菜含天然毒素

食品频道
食品频道 
慎吃! 部分野菜含天然毒素
May 9th 2019, 00:00, by 人民网

春夏之交,万物复苏,正是食用野菜的季节。野菜具有独特的风味,吸引一些消费者去购买或采摘。 5月7日,国家市场监管总局做出消费提示,食用野菜重在尝鲜、品味,不要贪吃,部分野菜中可能含有天然毒素。

不少市民喜爱自己采摘野菜,但一定要注意避开环境污染的区域,如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养与安全系主任、教授陈芳表示,采摘野菜不要选择不熟悉、不认识的品种,避免因食用有毒野菜造成伤害。

陈芳还提醒,有些野菜是草本植物,采摘时不要连根拔起,野菜还能带根继续生长。也不要过度地采摘野菜,以保持野菜的可持续生长,避免造成生态环境破坏。

选购贮存有讲究,食用野菜巧处理。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生称,消费者如需购买野菜,应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜,并保留购物凭证,不在路边摊或流动摊位购买。最好现买现吃,不要长时间存放,以免因储藏不当造成野菜变质。

马冠生建议消费者食用野菜时要去除腐烂部分,并充分清洗。同时,部分野菜有微毒,需要经过煮、浸泡等处理,确保煮熟煮透后食用。

按照现代营养学的食物分类,野菜属于蔬菜类,含有黄酮类等多种植物化合物,只食用野菜难以满足人体所需的营养成分,应注重食物多样化和膳食平衡。

"食用野菜重在尝鲜、品味,不要贪吃。"陈芳提醒,部分野菜中可能含有天然毒素。此外,老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。

食用野菜后如有不适,应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。(记者马灿)

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. By using Blogtrottr, you agree to our policies, terms and conditions.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions.

沒有留言:

張貼留言